Beit Sahour est un bourg limitrophe de Bethléem et Beit Jala : dans son école du Patriarcat latin, dirigée par M. Anton Jaraysah, le français y est enseigné par deux jeunes enseignantes; L’une d’elles, Manar Tafesh, forme le projet de passer quelques semaines à la fin du troisième trimestre dans l’Ensemble scolaire Saint Joseph Oyonnax. Son directeur, Sylvain Laulagnet est venu plusieurs fois à Beit Sahour, et formera, avec Manar, un programme adapté à ses souhaits en pédagogie.
